O que é Extrato de Levedura Vermelha?

O que é extrato de levedura vermelha?

O extrato de arroz vermelho fermentado é preparado a partir do arroz vermelho fermentado pelo método de extração por solvente e etanol como solvente de extração.A aparência é pó vermelho.Os ingredientes ativos incluem principalmente lovastatina, monacolina, ergosterol, ácido γ-aminobutírico, caroteno, amilase, vitaminas, minerais, açúcares e outras substâncias.O extrato de arroz de fermento vermelho tem alto valor medicinal, não é tóxico, não tem efeitos colaterais e tem alta segurança.É matéria-prima para medicamentos e produtos de saúde.

O suplemento orgânico de arroz vermelho fermentado, também conhecido como extrato de arroz vermelho redutor de lipídios, é um produto fermentado refinado pela moderna tecnologia de engenharia de fermentação biológica com arroz não transgênico não poluente de alta qualidade como matéria-prima principal.

Com base na herança do processo de produção tradicional de arroz vermelho fermentado, a empresa usa tecnologia moderna de bioengenharia para selecionar e criar variedades excelentes e adota tecnologia avançada de fermentação e equipamentos para produzir produtos funcionais da série arroz vermelho fermentado.O arroz vermelho fermentado funcional produzido contém enzimas bioativas ricas e várias substâncias fisiologicamente ativas, como Monacolin-K, ergosterol, ácido γ-aminobutírico, hormônios vegetais e outros metabólitos de fungos Monascus, que têm alto valor, não tem efeitos tóxicos e colaterais , e é uma matéria-prima segura e eficaz para alimentos e remédios saudáveis.

Descoberta e Desenvolvimento do Pó de Extrato de Arroz de Fermento Vermelho

Em 1979, os estudiosos japoneses Endo et al.isolou o inibidor de HMG-CoA redutase Monacolin K de Monascus.Em 1980, os pesquisadores americanos Alberts et al.isolaram a substância ácido mevinólico com a mesma estrutura de Aspergillus terreus.O composto foi transformado em Lovastatina (Mevinolin), que foi comercializada sob o nome comercial 'Mevacor' e foi amplamente utilizada, o que promoveu a pesquisa e o desenvolvimento de estatinas.Depois disso, uma variedade de estatinas foi lançada, entre as quais a Merck Co., Ltd. desenvolvida com base na lovastatina. Uma estatina de segunda geração foi introduzida: a sinvastatina.Atualmente, existem cerca de 10 tipos de estatinas no mercado.A aplicação clínica de quase duas décadas mostra que as estatinas têm características de efeito curativo significativo e boa tolerância.Efeitos colaterais como rabdomiólise, etc. Além disso, o preço mais alto também limita a aplicação em larga escala desse tipo de medicamento.Por isso, muitas pessoas pesquisam e exploram medicamentos com bom efeito curativo, baixo preço e pequena dosagem.A medicina natural, especialmente o extrato da medicina tradicional chinesa, é uma direção muito promissora.

A diferença entre o arroz vermelho fermentado pigmentado e o extrato de arroz vermelho orgânico funcional

O pó de arroz de fermento vermelho pigmentado e o extrato de arroz de fermento vermelho funcional são obtidos pela fermentação do arroz através da Monascus purpura.No entanto, as características da púrpura de Monascus utilizada pelos dois são muito diferentes, e o processo de fermentação também é diferente.O desempenho dos produtos obtidos é muito diferente e o preço dos produtos é muito diferente.

O processo de fermentação do arroz vermelho fermentado comum é relativamente simples: depois de cozido, o arroz é inoculado e fermentado em um grande tanque.Após um certo tempo e temperatura do processo, ele pode ser descarregado e depois seco para se tornar o arroz vermelho fermentado acabado.Os preços variam.Atualmente, esse tipo de arroz vermelho fermentado é usado como corante alimentar na indústria alimentícia, tanto no país quanto no exterior.Diferente dos corantes químicos, é um aditivo alimentar sem efeitos colaterais.Sua aplicação é cada vez mais extensa, e seu consumo no país e no exterior também está aumentando.

O processo de fermentação do arroz vermelho fermentado funcional é relativamente complicado: primeiro, as bactérias devem ser rastreadas e submetidas a certas condições de cultivo, domesticação e rejuvenescimento;Operação de bactérias) e, em seguida, fermentação não aberta em um pequeno recipiente (há um processo de controle de alta e baixa temperatura), após o tempo de fermentação do processo ser atingido, o material pode ser descarregado e o arroz de fermento vermelho funcional pode ser obtido após secagem.O preço de seus produtos depende do nível de Monacolin-K contido nele.

Índice de Qualidade do Suplemento de Extrato de Arroz de Fermento Vermelho

Análise	Especificação	Resultados	Método de teste
Ensaio	Monacolina K≥3,0%	3,22%	HPLC
Aparência	Pó vermelho claro a vermelho escuro	Pó vermelho claro a vermelho escuro	Visual
Odor&Sabor	Característica	Característica	Organoléptico
Peneira	100% passa 80 mesh	cumpre	tela de 80 mesh
Perda ao secar	≤5,0%	3,68%	5g/105°C/2h
Cinzas	≤5,0%	2,46%	5g/525°C/2h
Metal pesado	≤10ppm	cumpre	2010
Como	≤1ppm	cumpre	2010 (AAS)
Pb	≤1ppm	cumpre	2010 (AAS)
Hg	≤0,1 ppm	cumpre	2010 (AAS)
Cd	≤0,1 ppm	cumpre	2010 (AAS)
Contagem Total de Pratos	≤1000cfu/g	cumpre	2010
Levedura&Mofo	≤100cfu/g	cumpre	2010
E. Bobina	Negativo	Negativo	2010

A relação entre monacolina K e lovastatina

Em 1979, o estudioso japonês Endo e outros isolaram a substância ativa do caldo de fermentação de Monascus ruber e o nomearam Monacolin K com a raiz do nome latino de Monascus, que atraiu a atenção mundial.Infelizmente, a identificação estrutural da Monacolina K não incluiu trabalho estereoquímico.Um ano depois, em 1980, Albert et al.da Merck Company nos Estados Unidos nomeou o mesmo composto isolado do caldo de fermentação de Aspergillus terreus Mevinolin, incluiu a estrutura estereoquímica em sua identificação estrutural e começou a desenvolver novos medicamentos Após a pesquisa, a Merck desenvolveu a mevinolina como a primeira nova droga estatina síntese), batizou-o de Lovastatina e solicitou uma patente.

A partir disso podemos ver:

Monacolina K e Lovastatina são o mesmo composto;

A Monacolina K foi descoberta antes da Lovastatina;

Monacolin K é o produto da fermentação de Monascus;

A lovastatina é um produto da fermentação de Aspergillus;

Monacolin K é nomeado após o prefixo latino Mona- de Monascus.É um nome convencional para descoberta científica e não tem especificidade;

A lovastatina é nomeada pela Merck Company, que é o nome de propriedade da empresa e é exclusivo.

Características do pó de extrato de levedura vermelha de Bolin

1. O fornecedor de matéria-prima tem 40 anos de experiência na produção de arroz vermelho fermentado e testemunhou a transformação do arroz vermelho fermentado do uso de pigmento para uso medicinal;

2. A fim de garantir a segurança alimentar, em vez de arroz amarelo para alimentação, escolhemos arroz comestível de alta qualidade produzido no nordeste da China;

3. Através da inovação contínua, uma nova transportadora foi inventada, que é a primeira da indústria.O produto é mais seguro, mais eficiente e tem mais vantagens de preço e qualidade;

4. A linhagem de levedura vermelha preferida da empresa passou pela identificação oficial do Instituto de Microbiologia, Academia Chinesa de Ciências, com desempenho excelente e estável;

5. Todas as especificações são produzidas por fermentação, usando materiais auxiliares para converter alto teor em baixo teor.Embora o custo seja vantajoso, ele também pode atender aos testes do cliente, mas não é propício à eficácia dos produtos finais do cliente e não pode ajudar os clientes a obter uma maior participação no mercado, porque os excipientes adicionados não têm efeito;

6. Após anos de cultivo e otimização, cepas de alta qualidade foram selecionadas, e o produto possui alto teor de monacolina K, que está em posição de liderança na China;

7. Usando a tecnologia de secagem por ebulição, a temperatura é controlada abaixo de 60°, e os vários nutrientes do arroz vermelho fermentado são preservados tanto quanto possível;

8. A qualidade do produto é boa, a proporção de monacolina K de circuito aberto é alta e é fácil de ser absorvida pelo corpo humano;

9. Não contém citrinina (Citrinina), seleciona cepas excelentes e tecnologia de produção avançada, e os produtos produzidos são testados por organizações internacionais de autoridade e não contêm citrinina.