Os principais componentes do ninho de pássaro são: proteínas solúveis em água, carboidratos, oligoelementos: cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio e um importante componente necessário para o corpo humano 'ácido neuramínico', também conhecido como 'ninho de pássaro' ácido'.O ácido siálico pode promover a velocidade de transmissão de informações das células nervosas do cérebro.