A enzima bromelina do abacaxi é extraída do caule ou fruto da planta do abacaxi.Também pode ser encontrado em forma de suplemento, incluindo cápsulas ou comprimidos.
O extrato de abacaxi é uma enzima proteolítica, o que significa que ajuda a quebrar as moléculas de proteína.É composto de várias enzimas diferentes, incluindo papaína e quimotripsina.A bromelaína funciona quebrando as moléculas de proteína em peptídeos e aminoácidos menores, tornando-os mais fáceis de serem absorvidos pelo corpo.