O extrato de baunilha é um sabor comestível extraído da baunilha.É frequentemente usado em bolos para remover o cheiro de ovo ou para fazer lanches com sabor de baunilha.É um dos muitos sabores, existem dois tipos de sabor natural puro e sabor artificial.
O extrato de baunilha, que é extraído das vagens de baunilha, é um dos temperos mais usados, especialmente em doces ocidentais como cheesecake, creme brulee, biscoitos e bolo chiffon.Pode ser visto em todos os lugares com um aroma único.
É frequentemente usado em bolos para remover o cheiro de ovo ou para fazer lanches com sabor de baunilha.Por ser um sabor concentrado, não deve ser usado em demasia, para não sobrepor o sabor original da massa com o forte sabor de baunilha.
Além do sabor concentrado, há também baunilha em pó e tabletes de baunilha.Os comprimidos de baunilha precisam ser esmagados em pó antes do uso, e a dosagem é equivalente à do pó de baunilha.Mas o pó de baunilha deve ser usado um pouco mais do que o extrato de baunilha.
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