Antocianina em Arroz Preto 2022-12-09
As antocianinas ocorrem naturalmente em muitos alimentos e são os pigmentos que dão às plantas vermelhas, roxas e azuis sua rica cor.Além de atuar como antioxidantes e combater os radicais livres, as antocianinas podem oferecer benefícios anti-inflamatórios e antivirais. As antocianinas são um tipo de flavonoides, que são uma classe de compostos com efeitos antioxidantes.
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