Pó branco a creme, amorfo e inodoro.Doce e refrescante, sem odor, de longa duração.Extremamente doce, sua doçura é em média 1.600 vezes a da sacarose, mas depende da concentração de diluição: 5.500-8.000 vezes a 0,00011%: 3.500 vezes a 0,001%, 1.300 vezes a 0,01%, 850 vezes a 0,02% vezes.Sua solução aquosa é estável em pH 1,8-10 e seu ponto isoelétrico é cerca de pH 11. Por ser uma proteína, pode ser desnaturada e perder a doçura quando aquecida, e também perderá a doçura quando combinada com taninos.A doçura é reduzida em soluções salinas de alta concentração.Facilmente solúvel em água, insolúvel em acetona.Tem efeito sinérgico e melhora o sabor quando utilizado com adoçantes de açúcar.
Adoçante não calórico, aromatizante.Tem as vantagens de realçar o sabor, encobrir o amargor, melhorar o sabor (produzindo um sabor espesso e cremoso) e poder combinar com outros adoçantes.Para alimentação geral e alimentação saudável.Deve ser usado em combinação com açúcares como a sacarose em balas de goma, bebidas, refrigerantes, sobremesas, produtos de panificação, etc. Se você quiser comprar um adoçante natural de taumatina bom e barato, entre em contato conosco!
Produtos de panificação, ovoprodutos, produtos de peixe, molhos, café e chá instantâneos, produtos de carne, produtos de nozes, outros grãos, vegetais processados, produtos de aves, salgadinhos, sopas de macarrão, 0,5 a 2;
Bebidas não alcoólicas 0,2 a 5;
Bebidas alcoólicas, substitutos do leite, 1 a 10;
1-2 cereais matinais;
Queijo, rebuçados, 5-10;
Goma 300;
Condimentos 5-30;
Cobertura, gelatina, pudim, geléia, geleia, calda, molho doce, 2 a 10;
Bebidas geladas, laticínios, frutas processadas, 1 a 5;
Produtos gelados de frutas 0,5 a 3,0;
Tempero 0,5 a 1,0.
Itens testados | Especificações | Resultados |
Ensaio | ≥98,5% | 99,48% |
Aparência | Pó branco | Pó branco |
Solubilidade | Moderadamente solúvel em água, livremente solúvel em etanol e acetato de etila | Cumpre |
Doçura | NLT 2.000 vezes de doçura de açúcar | Cumpre |
Água | ≤4,7% | 4,46% |
Resíduo na ignição | ≤0,1% | 0,06% |
Acidez PH | 5,0 ~ 7,0 | 6.15 |
Substâncias relacionadas | Substância relacionada A NMT0,5% | 0,12% |
Impureza total NMT1,0% | 0,532% | |
Armazenamento: Armazenar em local fresco e seco, Manter longe da luz forte e do calor Prazo de validade: 2 anos quando armazenado adequadamente Conclusão: Em conformidade com os padrões empresariais |
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